ANALISIS PROXIMAL DE LA CERDAZA Y LA Acacia decurrens
YEFERSON PEÑARANDA SOTO
CODIGO:710107
NIKOLAY SALCEDO PACHECO
CODIGO:710128
ZTC.MYRIAM MEZA QUINTERO
PROFESORA
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
ZOOTECNIA
SEMESTRE V
OCAÑA
2012
CERDAZA O PORQUINAZA
La porquinaza está formada por heces
fecales y orina mezclados con el material utilizado como cama, residuos de
alimento, polvo, otras partículas y una cantidad variable de agua proveniente de
las labores de lavado y pérdidas desde los bebederos.
CARACTERÍSTICAS DE USO DE LA CERDAZA
La porquinaza en campo agrario puede
ser utilizada o reutilizada de las siguientes formas:
Producción de humus(abono orgánico)
Producción de energía( biodigestor )
Producción de alimento para ganado
A su vez esta materia prima puede ser utilizada
en diferentes formas:
·
Peletizado
·
Ensilado
·
Deshidratado
El uso de las excretas de los animales
en la realimentación, obedece principalmente a su elevado contenido mineral y
de nitrógeno, el que representa su mayor riqueza, aunque cuentan con una pobre
concentración de energía.
La porquinaza puede suministrarse al
ganado fresca: (directamente de los corrales o separador) o seca, presentando
esta última las mejores características físicas y de palatabilidad.Por otro
lado, a la fracción sólida de la porquinaza después del secado se le puede
adicionar 5% de melaza para suministrar al ganado de engorde; siendo posible
reemplazar el 20% de la dieta total diaria. El ganado consume bien esa mezcla,
sola o combinada con otros productos.
Ventajas con el uso de la cerdaza
·
Se
elimina una fuente potencial de contaminación de las fuentes de agua y del
ambiente en general.
·
Se disminuye la
presión ambientalista de estos sistemas.
·
La cerdaza es
una fuente reconocida de proteína y minerales que puede ser aprovechada por los
rumiantes durante todo el año.
·
Se disminuyen
los costos en finca de los sistemas intensivos de producción de carne de
bovinos.
·
Se maneja el
concepto de producción de finca en forma integral, se aprovechan todos los
recursos, y se establecen reciclajes de nutrientes importantes.
·
En
bovinos se reportan ganancias de peso de 0,915,0,890, 0,816 y 0,780 Kg/día,
cuando son alimentados con mezclas de porquinaza + maíz, porquinaza + sorgo,
porquinaza + semolina de arroz y porquinaza + aceite de trigo
LIMITES DE USO
· Su
contenido nutricional de la Cerdaza va a depender de la forma en que se
obtenga, el tiempo de almacenamiento y de su mezcla con otros ingredientes.
§
Si este
material no se produce en la finca su costo cada día va a aumentar. El promedio
de cerdos para alimentar un novillo de 450 kg es de veinticuatro.
§
Si se
utiliza Cerdaza fresca debe hacerse rápidamente porque se descompone en el
corto plazo.
§
Si la
Cerdaza se almacena seca debe ser en un lugar donde la humedad no sobrepase el
15%, ya que puede darse combustión espontánea.
§
El
consumo de cerdaza también puede estar limitado por el contenido de calcio.
· La cerdaza puede ser incluida en la dieta de los
novillos de engorde en porcentajes que van desde un 10 a un 40%.
· El consumo de cerdaza puede ser libre, los novillos de
más de 400 kg pueden consumir hasta 12 kg diarios.
· Si se controla el consumo en promedio durante todo el
período de engorde puede ser de 7 kg.
· Si se brinda como concentrado el consumo promedio es de
3 kg diarios el 56% de ese consumo lo representa la cerdaza o sea 1.68 kg diarios.
·
Los
agentes contaminantes pueden ser considerados como riesgo potencial para la
salud, tales como: toxinas microbiales, parásitos, virus, arsenicales, antibióticos,
drogas, hormonas, coccidiostatos, metales pesados y elementos traza, antihelmínticos
y nitrofuranos, que deben ser evaluados críticamente antes de que el estiércol
sea utilizado como alimento.
ANALISIS FISICO-QUIMICO
La orina representa aproximadamente el
45% de la porquinaza, y las heces, el 55%. El contenido
de humedad de la porquinaza está
alrededor del 88%, y el contenido de materia seca es del 12%.
La excreción de sólidos es del 90% en
heces y 10% en orina.
El PH varía entre 6.0 y 8.0. Mientras
más frescas sean las porquinazas, más neutro será su pH.
La alcalinidad y conductividad son
propiedades más del agua de lavado y de bebida, que propiamente de la
porquinaza.
La temperatura de la porquinaza fresca
al momento de su expulsión es la misma que la del cuerpo
del cerdo. Poco después, la porquinaza
alcanza la temperatura del piso y de la instalación que
estará fuertemente determinada por la
temperatura del agua con la cual se mezcle.
La composición nutricional de la
porquinaza es afectada principalmente por estas variables: variaciones en la
formulación de las dietas utilizadas, el método de procesamiento y manejo de la
porquinaza, la etapa productiva, el ambiente y el manejo de los cerdos.
ALMACENAMIENTO
DE LA MATERIA PRIMA
La cerdaza
para su almacenamiento va depender del % de humedad que contenga, es decir la
porquinaza fresca puede ser almacenada en forma de silo y la porquinaza seca pude ser almacenada en sacas de fibra en un lugar ventilado para evitar fuertes
concentraciones de gas metano produciendo una combustion interna que va a ser
desencadenada produciendo un incendio
ANALISIS
PROXIMAL O DE WEENDY EN EL LABORATORIO DE LA UFPSO
1.
MATERIA
SECA
· Pesamos
la bolsa de papel( p1)
· Pesamos
alrededor de 5 gr ( p2) de la muestra licuada en la bolsa de papel
· Colocamos
en estufa a 105 ° C durante toda la noche
· Pesamos
la bolsa de papel con la muestra seca (p3)
P1:1.942 gr
P2:5 gr
P3:6.032 gr
CALCULOS
2.
DETERMINACION DE CENIZAS
·
Pesamos
un crisol (p1)
·
Pesamos
alrededor de 5 gr (p2) de muestra en el crisol
·
Colocamos
en la mufla a 550 °C toda la noche
·
Pesamos
el crisol con la ceniza (p3)
P1:45.595
gr
P2:
5 gr
P3:
46.946 gr
CÁLCULOS
3. DETERMINACIÓN DE EXTRACTO ETÉREO
·
Pesamos
un papel filtro + # de grapas (p1)
·
Pesamos
alrededor de 5 gr de muestra molida en el papel filtro y lo enrollamos(p2)
·
Colocamos
en el extractor soxhlet
·
Extrajimos
la grasa con eter de petroleo promedio de tres lavados
·
Secamos
el papel con la muestra desengrasada en la estufa a 60°C durante toda la noche
·
Pesamos
el papel con la muestra desengrasada (p3)
P1:0.776 gr
P2: 5 gr
P3: 5.139 gr
CALCULOS
